您现在的位置是:首页-> 覃姐信息 -> 最新信息
 

鱼糕趣事

发布时间: 2014-3-25 16:30:43 被阅览数: 3678 次 来源: 湖北省覃姐鱼糕
文字 〖 自动滚屏(右键暂停)         
 

鱼糕系荆楚百年特产。早在南宋时期,已成为本地贵族和官员聚会宴席的第一道菜,故名为头子菜。现有无鱼糕不成宴席,吃鱼不见鱼之说。(方言:花尜尜)

覃姐鱼糕制作精细,色泽洁白,软嫩滑爽。系以精选鱼肉为基料,配以其它优质辅料,采用最新杀菌保鲜技术与传统工艺相结合精制而成。具有高蛋白,低脂肪之特点。因其味美被国内外顾客昵称为鱼豆腐。

 


笔者从小生长在宜昌枝江,小时候过年吃年饭时以能吃到鱼糕为最丰盛的年饭了。听老人讲吃鱼糕要数用筷子夹起来两头抖动而不断裂、吃起来不腻而爽滑为上等鱼糕。要达到以上所述的条件就要以鱼为主料其他为辅料才能做出如此精良的鱼糕来。鱼糕是老人、孩子的最爱,它细嫩、爽滑、没有刺,清蒸出来如芙蓉出水,香味扑鼻给节日增添了喜庆气氛。鱼糕也是各种类型人的最爱,不但软而好吃而且营养丰富,也是病人养生健体的上等佳肴。相传吃鱼糕很有讲就;过去是八仙桌(四方桌子),一桌座八人,一盘只有十六片,每人两片,不得多吃,否则被人瞧不起,或说是没家教。家中有老人或小孩子的座席的人为表示爱心或孝心、只吃一片或不吃带回家献给老人或小孩!走人家上人情称为“吃花尜尜”去。今天你吃“花尜尜”了吗!

   有一次我跟一个堂伯去一个远房表叔家做客,母亲再三叮嘱要懂规矩,我铭记在心一路兴奋的跟着堂伯到了表叔家。因为有“花尜尜吃”别提多高兴!在座席时遇见一老太婆带一小孩,那不知洋事的小家伙一上桌、不管三七二十一就搞了两块吃掉了,口的还在嚼、瞄准我和堂伯面前的鱼糕持着筷子就夹了一块,正要下手夹第二块时,堂伯大恕,筷子在桌子上一夺,对我发火,“不懂规矩的家伙,出门时你妈就交待糕一人只两块”顺手就抢着夹了一块放到我碗里了,当时心情别提多委屈了,含着眼泪吃了一块鱼糕、自己的被别人吃了还挨训!真不是滋味!当时心里暗暗发誓要让更多的人能吃上鱼糕!一次能吃个饱!

  

 

 


上两条同类信息:
  • 枝江“覃姐鱼糕”远销日本
  • 枝江信用社扶农有方农社双赢促良性循环

  • 备案号:鄂ICP备05019478号  地址:湖北省枝江市仙女工业园   电话:0717-4228111   手机:13343539333  
    QQ:657764281   Email:qinxf1975@163.com  本站转载或引用文章及图片涉及权力问题,请与我们联系删除 管理平台

    哪个app赌博可以提现